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健康簡単クッキング

2014年スマイル春号
記事の内容、執筆者の所属等は発行当時のままです。

春野菜ちらしの作り方

春野菜ちらし

材料(1人分)

  • ・米…75g
  • ・煮穴子…40g
  • ・卵焼き…30g
  • ・菜の花…10g
  • ・グリーンアスパラ…15g
  • ・筍…10g
  • ・スナップエンドウ…10g
  • ・うど…10g
  • ・花人参…20g
  • ・桜花(塩漬け)
  • [すし酢]
     食塩…1g(小匙1/5)
     砂糖…5g(小匙1)
     酢…15g(大匙1)

作り方

東京医科大学病院

監修 腎臓内科
主任教授 菅野 義彦 先生 / 助教 和田 憲和 先生 / 医師 鈴木 梨江 先生
指導
栄養管理科 科長 榎本 眞理 先生(管理栄養士)
管理栄養士 杉山 恵子 先生 / 西中川 まき 先生 / 塚田 夏未 先生
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