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健康簡単クッキング

2017年スマイル春号
記事の内容、執筆者の所属等は発行当時のままです。

牛肉のインボルティーニバルサミコソースの作り方

牛肉のインボルティーニバルサミコソース

材料(4人分)

  • ・牛バラ肉(薄切り)…200g
  • ・アスパラガス…80g
  • ・ニンジン…40g
  • ・エノキタケ…30g
  • ・マヨネーズ…40g
  • ・粒マスタード…12g
  • ・薄力粉…9g
  • ・こしょう…少々
  • ・油…6g
  • ・クレソン(飾り用)…20g
  • [ソース]
    バルサミコ酢…40g

作り方

日本赤十字社医療センター

監修 腎臓内科
部長 石橋 由孝 先生 / 上條 由佳 先生(PD腎不全外来総括)
指導 医療技術部 栄養課
課長代理 山邊 志都子 先生(管理栄養士) / 山根 朋子 先生(管理栄養士)
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