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健康簡単クッキング

2020年スマイル春号
記事の内容、執筆者の所属等は発行当時のままです。

鯛と旬な野菜のアクアパッツァの作り方

鯛と旬な野菜のアクアパッツァ

材料(2人分)

  • 真鯛…160g(2切れ)
  • 食塩…ひとつまみ
  • アサリ…10個
  • ミニトマト…6個
  • しめじ…40g
  • アスパラガス…2本(40g)
  • 黄色パプリカ…1/4個(40g)
  • 玉ねぎ…1/4個(40g)
  • ニンニク…2片
  • 白ワイン…100cc
  • 水…100cc
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 食塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • レモン(くし形切り) …1/4個

作り方

東京慈恵会医科大学附属柏病院

監修
腎臓・高血圧内科 診療部長 池田 雅人 先生
栄養部 課長 湯浅 愛 先生(管理栄養士)
指導 栄養部
鈴木 章弘 先生(管理栄養士) / 梶村 侑希 先生(管理栄養士)
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