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健康簡単クッキング

2020年スマイル春号
記事の内容、執筆者の所属等は発行当時のままです。

春野菜のピクルスの作り方

春野菜のピクルス

材料(2人分)

  • カブ…小1/2個(40g)
  • カリフラワー…小2房(40g)
  • ニンジン…1/3本(40g)
  • キュウリ…1/3本(40g)
  • セロリ…1/3本(40g)
  • [ピクルス液]
    白ワイン…50cc
    酢…50cc
    砂糖…大さじ1
    食塩…小さじ1/4
    粒こしょう…10粒
    唐辛子…1/2本
    ローリエ…1枚

作り方

東京慈恵会医科大学附属柏病院

監修
腎臓・高血圧内科 診療部長 池田 雅人 先生
栄養部 課長 湯浅 愛 先生(管理栄養士)
指導 栄養部
鈴木 章弘 先生(管理栄養士) / 梶村 侑希 先生(管理栄養士)
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